Certains disent que c’est un légume ! la rhubarbe est une plante potagère de la famille des polygonales, elles est plus souvent considérée comme un fruit et on l’utilise comme telle. Mais attention seule la tige est comestible, son immense feuille est extrêmement toxique, elle entre même dans la composition de certains insecticides.
les différentes variétés de rhubarbe.
les tiges vertes sont plus acides
les tiges teintées de rouge sont plus sucrées.
La valentine, la canada red et la mac Donald ont les tiges teintées de rouge
La victoria a les tiges plus vertes
